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Em resumo
- A espuma em excesso na fermentação alcoólica reduz o aproveitamento do volume útil das dornas e prejudica a condução operacional.
- O antiespumante atua diretamente sobre a espuma já presente no processo, enquanto o dispersante atua de forma preventiva inibindo sua formação.
- A combinação das linhas Loyal FOAM e Loyal DISPERSE proporcionou redução de até 51% no consumo de antiespumante e 35% no pacote total de controle de espuma.
- O controle de espuma eficiente não depende de um único produto, mas de um diagnóstico operacional das condições de cada processo.
Antiespumante: controle da espuma formada
Na fermentação alcoólica, a espuma não é apenas uma questão visual. Quando não é adequadamente controlada, pode interferir na operação das dornas, reduzir o aproveitamento do volume útil e dificultar o controle do processo.
Por isso, falar em controle de espuma não significa necessariamente falar de um único produto.
Uma estratégia mais completa pode combinar antiespumante e dispersante, considerando a condição do processo e o comportamento da espuma.
O antiespumante é utilizado quando o objetivo é atuar diretamente sobre a espuma presente no processo. Nesse contexto, a linha Loyal FOAM integra a estratégia de controle de espuma da fermentação, com alta performance atuando como antiespumante.
Dispersante: uma abordagem preventiva
Já a linha Loyal DISPERSE foi desenvolvida especificamente como dispersante de alta performance para fermentação, com foco no controle preventivo da formação de espuma.
Sua formulação à base de poliglicóis e tensoativos não iônicos foi desenvolvida para inibir e controlar a formação de espuma durante a fermentação de álcool e aguardente. O produto pode ser aplicado em batelada ou por meio de bomba dosadora, com dosagem definida de acordo com as condições operacionais e testes específicos.
Em aplicações reais em usinas, a tecnologia Loyal reduziu em 51% o consumo específico de antiespumante no processo fermentativo (-0,071 g/m³):
Duas ferramentas, uma estratégia
A diferença entre as duas abordagens está justamente no momento e na forma de atuação.
Enquanto o antiespumante está relacionado ao controle da espuma já formada, o dispersante trabalha de maneira preventiva, buscando reduzir a formação de espuma ao longo do processo.
Por isso, não necessariamente é uma questão de escolher antiespumante ou dispersante. Em determinadas condições operacionais, eles podem fazer parte de uma estratégia combinada de controle, buscando maior estabilidade do processo e uma resposta mais adequada às características de cada fermentação.
A atuação conjunta das duas tecnologias (linha Loyal FOAM e linha Loyal DISPERSE) resultou em uma redução de 35% no consumo do pacote total de controle de espuma:
Controle de espuma começa com estratégia
Cada processo possui suas particularidades. Características da fermentação, condições operacionais, comportamento da espuma e forma de aplicação precisam ser consideradas para definir a estratégia mais adequada.
É por isso que o controle de espuma não deve ser tratado apenas como uma ação corretiva. A linha Loyal FOAM (antiespumante) e a linha Loyal DISPERSE (dispersante) fazem parte de uma abordagem voltada ao controle de espuma na fermentação com estratégias complementares para diferentes necessidades do processo.
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